孜然筍丁燒雞雜 0

簡介

沒有烤箱也一樣可以吃到燒烤,一口普通的炒鍋就足矣! 多放一點油,火開的大一些,炒的時間長一點,辣椒孜然芝麻放得多一點,你會驚喜的發現一樣有焦香味,一樣有孜然芝麻辣椒粉混合的香氣,一樣會讓人吃到不停嘴……

原料

雞胗, 雞心, 春筍, 薑末, 花椒粒, 孜然, 辣椒粉, 芝麻

步驟

1雞胗切片,春筍切丁,雞心切開去血塊及脂肪

2鍋內倒油燒熱,油量比燒菜多一點兒

3放入薑末花椒粒爆香

4放入雞胗雞心大火爆炒,表面變色後,將滲出的水和油倒掉

5再倒入一點兒油,爆炒至表面微焦

6放入筍丁

7爆炒至筍丁表面微焦

8放入調料爆炒出香味即可

小技巧

至於主料,不必拘泥於雞肫雞心筍丁,可以換成你喜歡的羊肉板筋五花肉魷魚雞翅膀,至於配料,絕對沒有固定的比例,能吃辣的多放些辣椒,喜歡孜然就多撒些,總之,你想怎麼折騰就怎麼折騰。

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