孜然羊肉 0

原料

羊肉: , 孜然: , 辣椒粉: , 生抽: , 料酒: , 白糖: , 洋蔥: , 鹽: , 油:

步驟

1羊肉洗後切小塊,然後用料酒、生抽、白糖,腌制15分鐘左右(用量自己掌握就行)。

2鍋中少放些油,油八分熱放入淹好的羊肉,羊肉炒至六分熟左右,裝盤備用。

3鍋刷乾淨後,小火燒熱把孜然放入鍋里炒香(鍋里不要有水),加入辣椒粉,炒幾下加入羊肉,讓每塊羊肉都被孜然和辣椒粉包裹住,加鹽翻炒

4最後加入洋蔥等(也可以放香菜、小紅干辣椒),不要炒太久,要不然肉會老。

小技巧

1、羊肉炒的時候注意不要時間太久,否則會老的。 2、調料的用量是根據肉量增減的。

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