檸香烤雞胸肉(電烤箱版本) 0

原料

雞胸肉 一大塊, 蒜瓣生薑 適量, 料酒.蚝油.鹽 適量, 蜂蜜 適量, 百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各種調味品 適量, 青檸檬 半個

步驟

1先將雞肉洗凈.正反兩面都用刀劃幾道,注意不要切斷。因為雞胸肉往往是一邊厚一邊薄,所以把厚的那一邊再從中間片開,放幾個蒜瓣和生薑

2百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各種調味品和料酒蚝油鹽一起拌勻,擠入半個檸檬汁,將雞肉每個角落都抹勻,放入冰箱腌制一晚

3烤盤底層墊錫紙或者吸油紙,上中層烤架,烤箱預熱200度,我是120°烤了30分鐘,具體時間根據自家烤箱來定

4烤的過程中要給雞翻面,保證受熱均勻,最後10分鐘的時候,在雞肉表面刷蜂蜜水,繼續直到烤熟

小技巧

烤箱一定要預熱200°,一冷一熱讓雞肉收縮,鎖住雞肉的水分,不然直接烤的話,會把裡面的水分烤乾,雞肉就變的很柴不好吃了

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