檸香烤雞 0

原料

雞: 1隻, 洋蔥: 1個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 黑胡椒: , 鹽: , 生抽: , 蚝油: , 檸檬: 1個, 柚子茶(或蜂蜜): 2湯匙

步驟

1整雞洗凈去掉內臟、頭、屁股、雞爪,洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗凈削皮切塊,將檸檬擠壓出只,再用用黑胡椒、鹽、生抽、蚝油、檸檬汁混合的調料將雞和蔬菜腌制。一齊放入盆中。

2將腌制一晚的材料整齊鋪在烤盤上,蔬菜墊底,以免糊鍋。

3將雞放在蔬菜上面。

4烤箱預熱後,180度烤1小時到一個半小時之間,每隔20分鐘烤雞翻面。將雞腿骨和翅尖用錫紙包好。

5出爐前15分鐘可刷上蜂蜜。我刷的柚子茶也很不錯。

小技巧

整雞一定要腌制一晚上以上,否則雞內部不入味。

相關菜譜