簡介
這個是簡單的大煮乾絲的做法，不過味道也相當不錯，你可以試著做一下。
原料
乾絲, 肉絲 少許, 火腿腸 半根, 小青菜 幾顆, 鹽 少許, 高湯
步驟
1先將乾絲浸入清水使其分開，然後潷去水。然後放入大碗鍋中，加少許鹽，用開水浸燙兩次，除去豆腥味；火腿腸切小片待用
2往鍋內加入清水後放一小塊高湯調味品，燒開後就可以形成高湯了，湯開後變乳白色後將肉絲下鍋劃散，燒1分鐘
3然後將乾絲和火腿腸片一起下鍋，加少許鹽燒八分鐘這樣
4最後加幾顆小青菜，就OK了
小技巧
如果菜場沒有現成的乾絲賣，那就買白豆乾，回來後將豆乾先片成薄片再改刀成細絲。
如果家裡沒有現成的高湯，可以在超市買到高湯調料，有很多選擇。
