油燜大蝦 0

原料

蝦, 蔥, 姜, 蒜, 生抽 2勺, 老抽 2勺, 醋 半勺, 糖 一勺, 料酒 一勺, 鹽 適量

步驟

1蝦去頭上尖刺、須子、背部的腳,用牙籤把蝦線挑了,洗凈瀝干

2鍋里多放點油,把蝦子放進去,煎兩面

3去一個碗裡面放入蔥姜蒜碎、2勺生抽,2勺老抽,半勺醋,一勺糖、一勺料酒,鹽適量攪拌均勻

4倒入鍋里,蓋蓋,燜一下,中間翻兩次鍋直至汁收干出鍋即可

小技巧

1、無論大蝦,小蝦都可以用這個方法做。 2、也可以不調汁,蝦子煎好了,把蔥姜蒜碎放進去,加入上述的調料一樣。 3、不用開背,這麼做的蝦已經很入味了,特下飯。 4、算是個快手菜了。有的時候忙不過來,爺又非常想在家吃飯,我就做這個,蝦子化凍,稍微已處理就好。 5、背上的蝦線要挑了,牙籤是個好工具。

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