雪菜肉絲麵 0

簡介

熱氣騰騰的雪菜肉絲雞蛋面,超級簡單,你也會試著做下的吧

原料

麵條, 肉絲, 雪菜, 雞蛋, 蔥花, 生抽, 料酒, 鹽, 澱粉, 薑絲, 糖, 味精, 醋

步驟

1肉絲用少許生抽,料酒,鹽,澱粉,腌制10分鐘;雪菜買回來多衝洗幾遍,然後切小段待用

2鍋中底油,油七成熱時,放入薑絲,蔥段爆香,然後放入肉絲煸炒幾下,加少許料酒,適量醬油繼續煸炒使肉絲上色,盛起待用

3鍋重新洗一下,油熱後倒入雪菜,加糖大火翻炒一分鐘這樣,再次倒入炒好的肉絲翻炒均勻即可裝盤,為我們吃麵條所用

4鍋里放水,燒開,放入麵條,可以放少許鹽在水中。水再次開,把雞蛋打入鍋里,我小時候打荷包蛋比較擅長,所以麵條里上打蛋也還是有點形狀的

5荷包蛋成型後,開小火燜1分鐘,麵條就可以撈出了。碗里根據自己的口味放入鹽,味精,醬油,醋就可以了

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