雪菜小腸 0

原料

小腸: 兩根, 姜: 少許, 雪菜: 少許, 糖: 少許, 干辣椒: 三根, 植物油: 少許, 澱粉: 少許

步驟

1小腸有賣半成品的地方就買半成品(要沒有味道的那種不是熟食店裡那種直接可以吃的)我這邊是用的生的未經處理的,回來還要清洗,除去多餘的肥油,然後放水中加料酒加薑片煮熟。煮到筷子可以穿透小腸即可

2備料,姜切末,水澱粉一湯匙加三湯匙水調開,雪菜取菜梗部分切碎,干辣椒洗凈,喜歡吃辣可以帶籽切碎。

3鍋燒乾加油,放入薑末干辣椒跟雪菜碎,中火稍微炒一下加水150cc左右,加入切段煮熟的小腸,煮一會兒加極少量的糖,嘗鹹淡,不夠加鹽,加雞精,勾芡點明油起鍋!

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