荷葉餅夾孜然羊肉 0

原料

麵粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉,洋蔥頭,香菜

步驟

1、酵母用溫奶稀釋,靜置3分鐘; 2、添加麵粉,用筷子攪成絮狀面塊; 3、揉成光滑的麵糰,用保鮮膜封好,放在溫暖處餳發; 4、待麵糰發至2被大小左右,取出揉勻排氣; 5、分割成40克左右的面劑,擀成薄餅狀; 6、在餅上刷層薄油,然後對摺,塑形; 7、把做好的餅胚蓋布放在溫暖處再次餳發; 8、餅胚發至蓬鬆輕盈狀,入鍋用大火蒸,開鍋後8分鐘關火,虛蒸3分鐘即可。 孜然羊肉做法: 1、洋蔥切片,羊肉切片,香菜切碎備用; 2、起油鍋,油熱後,爆炒洋蔥; 3、蔥香飄出後,下入羊肉大火翻炒; 4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒; 5、大火爆炒至洋蔥和羊肉軟爛,調入鹽和味精,撒上香菜即可。

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