芹菜炒腐竹 0

原料

芹菜 200克, 腐竹 50克, 紅椒 半個, 鹽, 油, 雞精

步驟

1腐竹用冷水泡軟,瀝干水分;紅椒切圈

2芹菜摘去老葉,撕去老筋,清洗乾淨瀝干水分

3熱油鍋,放芹菜爆炒至變色

4加入腐竹爆炒2分鐘

5加入紅椒圈,翻炒幾下,放鹽、放雞精適量,翻炒均勻就可以啦

6很清淡的一個炒菜上桌啦

小技巧

1:芹菜葉子也很有營養,所以只要把老葉摘去就可以,嫩葉用來一起炒; 2:整個過程都用大火來炒,中間不要放水; 3:如果喜歡芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我這種做法只要是照顧家裡的小朋友,硬的東西他很拒絕。我把芹菜炒的時間略長,既可以把它炒得不那麼硬,而且芹菜的那種香味(孩子口中的異味)就沒那麼濃。

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