芹菜拌腐竹 0

簡介

到了伏天,好像都懶得做飯,其實大汗淋漓也是身體在排毒~~~~ 這時候,身體也會願意接受清淡的飲食,拌個小涼菜來吃,也是應大自然的景,算是天人合一的一種吧。

原料

腐竹 1根, 芹菜 2根, 麻油, 鹽, 生抽, 醋, 熟芝麻

步驟

1腐竹泡發,切絲

2芹菜摘葉洗凈,熱火中焯一下立即放入冷水中(這樣可以讓綠色菜更鮮艷),瀝干水份

3先撒鹽拌勻,再依個人口味加生抽、醋,最後撒點熟的芝麻(最好破皮,更易吸收)

小技巧

1、芹菜葉不要隨意丟哦,平常我最常做的是蒸芹菜葉 2、其實芹菜根可以熬素高湯,我還沒有試做成功,等成功後再發上來跟大家分享

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