清拌腐竹 0

簡介

爽口,微辣。

原料

主料:腐竹200克, 輔料:辣椒(紅,尖,干)30克, 調料:鹽3克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,香油35克

步驟

1.腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟; 2.腐竹放入沸水中焯一下,撈出、瀝水; 3.切成3厘米長的段,放在盤內; 4.干紅辣椒經溫水浸軟,去蒂和籽,洗凈,切成細絲; 5.芝麻油倒在炒鍋內燒熱,放入辣椒細絲,用小火炒出辣味即停火; 6.放入精鹽、味精、白糖和白醋,調勻後澆在腐竹上即可。

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