涼拌腐竹芹菜 0

簡介

老媽經久不衰的好評菜,自己記錄不如分享給大家,好吃又健康的腐竹芹菜涼拌菜

原料

芹菜 1小把, 腐竹 3、4根, 花生 兩把, 木耳(點綴,不放也可) 1小把, 胡蘿蔔(點綴,不放也可) 半根, 花椒、八角、生薑 少許, 鹽 兩勺, 油 少許, 干辣椒絲 少許

步驟

1花生、腐竹提前一夜泡好

2腐竹、芹菜切斜刀,芹菜葉子可保留

3水裡放花椒、鹽、八角煮開

4所有的材料放進水裡綽熟,按順序先從顏色淺的開始,腐竹、芹菜、胡蘿蔔、木耳、花生,花生不生即可,不需要煮的太面

5所有的材料撈出來放在盆里,準備熱油

6菜上放鹽少許,油里放干辣椒絲炸出香味,油熱後潑到鹽上即可

7喜歡酸味的可以加點醋,放少許糖和鹽提味(真的少許少許),上菜

小技巧

吃不完的可以放冰箱,再吃個兩三天沒問題,但是拌了醋和糖的就存放不了了,所以吃多少拌多少

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