簡介
老早就想做涼拌腐竹，話說腐竹買回家也快大半年了。
每次做飯總想不到要把它解決掉，因為放在柜子里。
眼睛看不到的地方，在整理的時候才會發現，原來家裡還有腐竹的呢！
腐竹需要提前泡發，也是沒有做著吃的另一個原因。
當想到的時候，已經來不急了。
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原料
腐竹, 小米椒, 青尖椒, 干辣椒, 姜, 蒜, 生抽, 耗油, 鹽, 雞精, 香油, 香芹
步驟
1腐竹用冷水或者溫水提前泡發，泡到用手捏一下到沒有硬心為止，然後切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。
2小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好備用。
3鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋里煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾干多餘的水分哦。
4取一個小碗，在裡面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
5熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。
7待其溫度涼後，就可以享用啦。
8成品圖欣賞
9成品圖欣賞
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小技巧
1、 耗油可以不放的，家裡沒有的就不用放啦。 2、 喜歡醋味的，可以稍微加一些哦。
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