無黃油胡蘿蔔奶香小餐包 0

簡介

很純粹很原味的一款小餐包。 特別的鬆軟,香醇,健康,營養。 無黃油,低熱量。 製作簡單。 不很甜,喜歡偏甜麵包的親可適當增加糖量。 推薦給大家。

原料

高筋麵粉 350克, 鹽 3克, 白糖 30克, 乾酵母 4克, 雞蛋液 40克, 純牛奶 125克, 胡蘿蔔末 83克, 雞蛋液(表面裝飾) 20克

步驟

1紅蘿蔔用擦蒜板擦成細末。

2將所有材料(20克刷表皮蛋液除外)放入一個盆中,揉成一個柔順光滑柔軟的麵糰至基本可以拉出面膜的拓展階段,用保鮮膜或者蓋子將盆蓋好,放置在溫暖的地方發酵30分鐘-1小時。

3麵糰發酵膨脹到2倍大,基礎發酵完成。

4將麵糰移至案板上,擠壓排氣,揉勻,分割成12等份.

5略放置一下,分別滾圓,均勻地擺放在加墊了錫紙的烤盤上。

6將烤盤放入烤箱中,關好烤箱門,二次發酵30分鐘-1小時。直至麵包坯看起來蓬鬆脹大2倍的樣子。取出,此時可以預熱烤箱。 在麵包坯的表皮上輕輕地均勻地刷上一層全蛋液。

7放入175度預熱好的烤箱中。 中間層烘焙,上下火,175度,20分鐘。表皮金黃,取出。

8組織也很漂亮哦。特煊軟的口感。

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