蚝油芥藍 0

簡介

根據 澆汁香菇油菜 的菜譜改進的。

原料

芥藍 適量, 大蒜 2小瓣, 生抽 1匙, 澱粉 1/2匙, 水 4匙, 糖 1/2匙, 蚝油 適量

步驟

1芥藍洗凈,大蒜切成蒜末,同時鍋中燒水。

2水燒開後,放入芥藍(燙的軟硬程度看個人喜好),撈出裝盤。

3將生抽、澱粉、水、糖攪拌均勻待用。

4將油倒入鍋中,放入蒜末爆香,然後倒入調好的汁快速炒動,同時放入蚝油,最後倒在芥藍上。

小技巧

1 一定要加最後的蚝油 味道會提升很多。

2 最後一步炒動要快,不然容易糊鍋。

3 可用於各種蔬菜,效果一樣美味。

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