蚝油芥蘭 0

原料

芥蘭400公克,蒜末2小匙,辣椒1條,太白粉水適量,糖2小匙,雞粉2小匙,蚝油120㏄,胡椒粉2小匙,米酒1大匙,香油1大匙,水200㏄

步驟

1.芥蘭放入沸水中汆燙至熟後,撈出瀝干壓緊,切成約5公分長的段狀,整齊排入盤中,辣椒切片,備用。 2.熱一鍋倒入適量的油,放入蒜末及作法1的辣椒片爆香,加入所有調味料煮至沸騰後,以太白粉水勾芡再加入香油拌勻即成醬汁。 3.將作法2的醬汁淋在作法1的芥蘭上即可。

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