淮山肉末豆皮卷 0

簡介

喜歡這樣的搭配,味道不錯哦!

原料

豆腐皮(千張), 肉末, 淮山, 鹽, 味精, 胡椒粉, 糖, 韭菜(大蒜葉亦可), 生粉, 芝麻

步驟

1淮山蒸熟過篩壓泥;(如果夠爛,可以直接放保鮮袋壓泥)加入肉末,鹽,胡椒粉,味精,白糖攪拌均勻;

2豆皮攤開,均勻抹上淮山肉末糊,捲起來;然後隔開綁好韭菜葉;(估算一下切的距離)

3裝盤子放入蒸鍋,大火,上汽後蒸10分鐘左右即可;出鍋切斷,注意韭菜葉的距離

4另外鍋中放少許芝麻油油,倒入盤子裡蒸豆皮卷的湯,加少許生粉水,鹽,,炒一個薄芡,淋在給豆皮卷上面;

小技巧

為了漂亮,偶是蒸熟再切,然後綁燙過的韭菜葉喔, 也切了一點胡蘿蔔碎和蒜葉碎在芡汁裡面, 也可以淋番茄汁,或者辣椒醬,隨個人喜歡。。

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