原料
雞雜肝 三隻老母雞的雞肝、雞腸、雞心、雞胗, 白蘿蔔 一個, 蒜瓣 4個, 小米辣 3個, 姜 三片, 生抽 2勺, 黃酒 一勺, 白醋 一勺, 白糖 一勺, 紅色剁椒 一勺, 青色泡椒 一勺
步驟
1將小個子的白羅卜切成小片的扇形狀，調入一勺白醋（不能用陳醋）
2在加入一勺白糖。伴均勻後，放置大約兩三個小時的時間
3接著將雞胗切花刀，雞肝，雞心切片，雞腸處理乾淨後切成段。小米辣切好，姜和蒜準備好
4平底不粘鍋中倒入適量油，爆香薑片，蒜片，依次放入雞胗，心，肝，最後翻炒雞腸
5接著倒入一勺黃酒去腥
6再倒入一勺生抽，繼續翻炒
7放入青色的小米辣
8放入紅色剁椒
9此時開大火，同時將腌制好的白蘿蔔連同汁水一起倒入鍋中
10不斷翻炒後略微燜煮3分鐘
11快收汁時，關小火，迅速放入紅色辣椒碎，蒜末，翻炒一分鐘到香味出來時即可關火出鍋
