酸辣雞雜(野山椒酸菜) 0

簡介

野山椒和酸菜搭配,絕配,好吃又簡單。 沒有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。

原料

雞胗, 野山椒, 酸菜, 大蒜葉, 食用油, 鹽, 生抽, 味精, 生薑

步驟

1野山椒切碎; 生薑切片; 酸菜洗乾淨,斜著切薄片; 水中放醋洗乾淨雞雜,切薄片或者深荔枝花刀,越小越薄為佳

2雞雜放生抽、鹽、味精、生薑抓勻,腌制10分鐘;

3鍋子不放油,小火,酸菜炒干水分,盛入碗中;

4鍋中放入多一點食用油,放入野山椒炒香;

5接著大火,放入雞雜和酸菜快速翻炒半分鐘-一分鐘,關火放入大蒜葉翻炒出鍋。

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