咖喱雞腿卷 0

簡介

今年的8月23日就是農曆7月初7,也就是中國的傳統情人節--七夕。 給大家準備幾個應景小菜~ 我問熊貓,你點個什麼菜呢?熊貓支吾半天說,偶想吃咖喱雞! 咖喱雞,咖喱雞?你永遠只會吃咖喱雞...情人節吃咖喱雞,過生日吃咖喱雞..周末也吃咖喱雞 如果讓他再點一次,他多半會說,那吃咖喱牛肉吧~~ 好吧,我不想重複麥兜裡面那段魚丸河粉的對話。你就吃咖喱雞吧! 但是咖喱雞也不能是千篇一律的咖喱+雞。作為對廚房充滿無限熱情和想像力的偶,決定換個造型做咖喱雞 那就是: 讓雞肉緊緊的擁抱著蔬菜,一起徜徉在美味的咖喱湯汁里,以表達偶對熊貓同學的無限深情~

我的菜剛剛做好,外面居然就開始打雷,風聲雨聲大作。 天公不作美,沒辦法在陽光下拍照。所以今天的照片都是在家裡廚房的普通燈拍的 雖然不及陽光下顏色美麗,但是多了一分溫馨,小住家的感覺。 其實生活本來如此,大多數是平平淡淡,最動人是一點溫馨

七夕還沒到,還有幾日,我們可以提前準備,買禮物,訂餐廳,買電影票 到時候都早點做好手中的工作,早點下班,別加班太晚 陪自己的另一半,吃吃飯,聊聊天,拉拉手,逛街吧~ 願天下有情人都終成眷屬,天長地久!

原料

大雞腿 2隻(是大雞腿不是琵琶腿喲), 咖喱塊 2塊, 胡蘿蔔 少許, 黃瓜 少許, 西蘭花 配菜

步驟

1將雞腿肉去骨,剖開待用(先將雞腿剖開一道口子露出骨頭,沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉,用廚房剪也會很方便喲)

2將胡蘿蔔,黃瓜切長條型(長度約與雞腿肉長度相等,我圖上切的有點短了)

3將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許,貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中,注意不要放太多,容易不好合攏也容易散開

4慢慢包,然後用棉繩固定

5鍋內不放油,燒熱以後,放入雞腿干煎。至雞腿出油,而且表面金黃色

6將咖喱塊切碎

7倒入鍋中同炒,因為鍋中有雞肉出的油,所以應該可以很容易炒散,炒出香味

8最後倒入少許水,煮沸後小火燉約10-15分鐘收汁即可

9出鍋後切片,淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用

小技巧

1.將雞腿先煎出雞油,表面煎至金黃色,可以使雞皮更容易入味,而且煎出的雞油還可以炒香咖喱塊。使得咖喱的香氣一下子被逼出來。 2.這道菜沒有什麼特別的難度,因為是用現成的咖喱塊,很方便,最主要的就是雞肉包入蔬菜的時候要耐心細心的一點點包,並用棉繩固定。

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