肉末欖菜四季豆 0

簡介

這道菜是我極力推薦的,下飯,健康,快捷的家常菜。用吝嗇的一點點肉末就可以炒出香香的下飯菜,並且經濟實惠。

原料

豆角, 肉末, 欖菜, 蔥花, 鹽, 生抽, 料酒, 耗油

步驟

1鍋中倒入適量的油,中火,放入蔥花,爆香鍋底

2下入肉末,炒勻肉餡後放入豆角丁,大火翻炒,放入生抽、耗油繼續翻炒

3見豆角稍稍變色變軟後,放入適量的鹽,翻炒均勻。下入欖菜再繼續翻炒至熟

4因為欖菜本身有鹹味,所以建議鹽在欖菜之前放調味豆角用,出鍋前撒上少量雞精即可

小技巧

都知道豆角直接炒很不容易入味,因此建議豆角切成丁,這樣方便入味,省火併且還可以縮短烹飪時間。如果還想再縮短,那麼在炒之前可以微波3-4分鐘至半熟。

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