荷蘭豆甜椒金針菇小炒 0

簡介

一直以來都是懶於在蔬菜的菜式方面做什麼變化,一個原因是因為無肉不歡,另一個方面是由於懶。嗯,我確實是懶人一個。總是隨手把買來的青菜單調地炒炒,比如長期吃炒空心菜炒菜花菜心之類的而懶於變化,而笨蛋恰巧又是一個偏食得厲害的人,有了肉食,清淡寡水而又缺乏賣相的青菜往往遭受他的遺忘,每次餐後,總是那碟慘澹的青菜被孤零零地遺棄在餐桌上,繼而被遺棄到垃圾桶里,暴殄天物啊直到後來,好友來家裡吃飯,她說:「你們家吃的青菜太少了,我爸爸說每天要吃三種顏色以上的蔬菜。」——她爸爸是醫生。看著笨蛋日益對寡淡的青菜的輕視,我不得不想方設法地在做素菜方面動腦筋,慢慢做出改變,出乎意料,他對這樣新式的蔬菜組合很感興趣,儘管有時候他也會假意奉承我以前做的那些清湯寡水的青菜好吃,但是事實勝於雄辯,改變組合之後,每天晚上餐桌上不再有吃剩的蔬菜,他也實現了「每天吃三種顏色的蔬菜」的建議。其實平淡的生活中偶爾改變一下固有的習慣,我們往往會有意外的驚喜。家中廚房燈壞了,沒法拍過程,抱歉了。

原料

紅甜椒(也叫柿子椒)四分之一個,荷蘭豆適量,金針菇適量,雞精,油,鹽

步驟

1.紅椒去籽切條,荷蘭豆摘去兩旁的老絲,金針菇去根洗乾淨 2.鍋里放油燒熱,先放荷蘭豆稍微炒炒,再放紅椒在放進金針菇炒勻,雞精用適量水兌開,放進鍋里煮一下,放鹽即可出鍋

小技巧

金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱; 荷蘭豆具有和中下氣、利小便、解瘡毒等一些功效,注意荷蘭豆一定要完全煮熟才能吃噢,否則會引起中毒。 柿子椒營養豐富,維生素C含量高於茄子、番茄,能增進食慾、幫助消化,

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