荷蘭豆湯 0

原料

冷水: 三升, 豬腳: 一個, 豬耳朵: 一隻, 培根(切丁): 一杯, 馬鈴薯: 500g, 芹菜頭: 一個, 芹菜葉: 一把, 大蔥: 半根(白色上部), 洋蔥: 一個, 新鮮豌豆: 一斤

步驟

1水開後,下鍋煮一個小時,最好煮前把豌豆皮剝掉,易煮化。

2加入豬腳、豬耳朵、培根(都切小塊或切丁),煮一個小時。

3馬鈴薯切片倒入。

4芹菜頭切粒,用鹽漬過。

5倒入芹菜頭、芹菜葉、洋蔥、大蔥根,切碎入鍋。

6煮至所有蔬菜融化,湯汁濃稠柔潤,根據自己喜好調味。

小技巧

1、豬腳、豬耳朵可以減半,增加馬鈴薯和豌豆的量。 2、煮的時候可以用小勺將豌豆碾碎。 3、最後調味我只加入了胡椒粉,味道就很香了,因為鹽漬芹菜頭的時候放的鹽偏多,後面不用加鹽了。

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