沙鍋雙菇鮑魚 0

原料

鮑魚約500g,花菇、白靈菇、鮑魚汁、紹酒、精鹽、味精、高湯各適量。

步驟

1、鮑魚經初加工,洗凈備用;花菇、白靈菇漲發,洗凈; 2、沙鍋上火,放入鮑魚、花菇、白靈菇、鮑魚汁、紹酒、高湯,大火燒沸,撇去浮沫,移小火上燉制約4小時,放精鹽、味精調味即可。 操作要領 火工掌握要好,湯的色澤要調製好。

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