雙菇蝦仁 0

原料

蟹味菇 125克, 白玉菇 125克, 蝦 12隻, 青筍 50克, 大蒜 2瓣, 鹽, 料酒, 胡椒粉, 糖, 蚝油, 食用油, 水澱粉

步驟

1蝦去皮、去蝦線、開背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分鐘

2雙菇去根後洗凈,瀝干水分備用

3青筍切條焯水後過涼水,瀝干水分備用

4大蒜切末備用

5起油鍋,油溫熱後,滑炒蝦仁,蝦仁變色後取出

6另起油鍋,油熱後,爆香蒜末,烹入料酒,下入雙菇爆炒1分鐘

7入青筍和蝦仁爆炒片刻,調入適量鹽、糖、蚝油

8淋入水澱粉,待湯汁粘稠出鍋即可

小技巧

蘑菇的營養價值: 1、提高機體免疫力:蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力; 2、鎮痛、鎮靜:巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡; 3、止咳化痰:蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用; 4、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利; 5、蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。

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