涼拌雙菇 0

原料

白玉菇, 蟹味菇, 紅彩椒, 黃瓜, 海天味極鮮醬油, 白糖, 雞精, 香油, 海天金標米醋, 蚝油, 油炸辣椒

步驟

1白玉菇、蟹味菇洗凈,去根,掰成小朵

2紅椒去蒂和籽,洗凈切成絲,黃瓜切絲

3鍋中加水,放入1湯匙鹽,幾滴食用油,放入紅椒焯5秒盛出,再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘,粽葉放入略煮

4白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝干水後,與黃瓜絲一起倒入大碗中

5取一碗,加入海天金標米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蚝油、雞精、香油、油炸辣椒,調勻成醬汁

6往碗內淋入調好的醬汁充分拌勻

7把粽葉眷捲成三角狀,放入拌好的菜,裝盤即可

小技巧

1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和雜質,未熟的菌 類不宜食用 2、醬汁要提前調好,應一邊試味一邊下調料,調至味道適口為止。 3、淋入醬汁後,拌勻便可食用,不可長時間腌制,否則成菜會偏酸過咸

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