黃豆文蛤湯 0

簡介

功效:黃豆對抑制男性前列腺疾病和改善骨質流失有很好的作用。而文蛤則含有豐富的蛋白質和維生素,做湯時只要加上一點文蛤肉,湯味就會格外鮮美。當然,不要忘記將你的愛心也加進去,對於漸漸老去的父親來說,那是最能打動他的「語言」。

原料

文蛤300g,干黃豆50g,薑片3片,香蔥花2茶匙10g,白鬍椒粉1/2茶匙3g,鹽1茶匙5g,油5茶匙25ml

步驟

1、將鮮活文蛤放入清水中,加入油1湯匙(15ml)油,攪勻,使油花均勻分布在水面上,浸泡1小時,之後沖洗凈泥沙,瀝干水分待用。 2、干黃豆用清水泡漲(大約6小時),之後煮熟,用清水衝去浮皮。 3、鍋中倒入剩餘的油(10ml),燒至七成熱時,放入薑片爆香,倒入文蛤,炒至開殼後加入1000ml清水。 4、開鍋後加入煮好的黃豆,調入鹽和白鬍椒粉,再煮3分鐘,出鍋前撒入香蔥花即可。

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