鮮蝦蘆筍 0

原料

主料:河蝦250克,蘆筍180克, 輔料:蠶豆60克,胡蘿蔔20克, 調料:白皮大蒜5克,鹽3克,胡椒粉1克,豌豆澱粉3克,植物油50克

步驟

1.鮮蝦去殼,洗凈吸干水分,加入調味料腌十五分鐘,泡嫩油,瀝干油分,待用; 2.鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷; 3.胡蘿蔔洗凈剞成胡蘿蔔花; 4.蠶豆、胡蘿蔔飛水,盛起; 5.大蒜去洗凈搗成蒜茸; 6.下油爆香蒜茸,加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿蔔花炒勻,鮮蝦回鍋兜炒,用少許生粉水埋芡即成。

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