原料
安徽農家傳統菜肴，營養豐富，風味獨特。鴨肉細嫩軟香，鮮咸辣醇，地道鄉土風味。主料凈鴨頭 鴨翅 鴨腳 鴨胗 鴨腸調料蒜姜 蔥段 干紅椒 精鹽 白糖 老抽 味精 料酒 胡椒粉 色拉油
步驟
1．凈鴨頭、鴨翅、鴨腳、鴨胗、鴨腸改刀成塊。 2．鍋上火滑油，留底油放入蒜、姜、蔥段、干紅椒炒香，下改刀後的鴨塊煸炒，放料酒等調料調味，放適量清水燒熟即成。 注意事項 燒鴨時注意火候，湯汁適當；不要讓湯汁煳鍋，影響成菜口味。
安徽農家傳統菜肴，營養豐富，風味獨特。鴨肉細嫩軟香，鮮咸辣醇，地道鄉土風味。主料凈鴨頭 鴨翅 鴨腳 鴨胗 鴨腸調料蒜姜 蔥段 干紅椒 精鹽 白糖 老抽 味精 料酒 胡椒粉 色拉油
1．凈鴨頭、鴨翅、鴨腳、鴨胗、鴨腸改刀成塊。 2．鍋上火滑油，留底油放入蒜、姜、蔥段、干紅椒炒香，下改刀後的鴨塊煸炒，放料酒等調料調味，放適量清水燒熟即成。 注意事項 燒鴨時注意火候，湯汁適當；不要讓湯汁煳鍋，影響成菜口味。
