白椒鱸魚 0

簡介

鱸魚營養豐富,魚肉細膩,製作佳肴精美,令人食慾會倍增。鱸魚有健脾胃、補肝腎、止咳化痰功效。

原料

鱸魚1條,雞蛋1隻,麵包糠少許,白籮卜1塊,現磨白鬍椒粒適量,料酒,精鹽,生菜1棵,食用油

步驟

1、將鱸魚頭、尾切下備用,魚肉切成大厚片。 2、將魚片加鹽、料酒、味好美現磨白鬍椒粒腌漬,再加全蛋液拌勻,拍上麵包糠,並用竹籤串起。 3、將鱸魚頭、尾入籠蒸熟,盤鋪上生菜葉; 4、魚片入熱油鍋內炸熟後取出插入白籮卜塊上,為魚身,放盤中間,蒸熟魚頭、尾放兩頭,擰動味好美研磨瓶,撒些白鬍椒粒在大魚片上即成。

小技巧

炸魚片時,油溫不可過高,

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