泡椒豆豉蒸鱸魚 0

原料

鱸魚1條,小米泡椒及泡椒水適量,辣豆豉醬適量,姜,蔥,蒜,鹽,雞精,料酒,美極鮮醬油

步驟

1.鱸魚洗乾淨,擦乾水分,在魚身上均勻劃三刀,抹上鹽略腌,以便入味 2.適量泡椒切碎,姜切絲,蔥切絲或蔥花,蒜切蒜末 3.將鱸魚放入魚盤,依次在切口處塞上薑絲,灑少許鹽及雞精,鋪上碎泡椒,辣豆豉醬,蒜末,料酒,美極鮮醬油,及少許泡椒瓶里的泡椒水 4.入開水鍋中大火蒸5分鐘 5.蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花,再淋入少許美極鮮醬油 6.乾淨的鍋中燒熱油(直至冒煙),澆在蔥花上(聽到吱吱響)即可

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