泡椒蒸魚頭 0

原料

鯇魚頭: 1隻, 泡米椒: 1小包, 紅米椒: 1隻, 蔥頭: 1條, 香菜: 1根, 李錦記蒸魚豉油: 適量, 料酒: 適量

步驟

1準備材料

2將魚頭撕去裡面的黑膜,用水清洗乾淨。

3將魚頭用泡椒及泡椒水、鹽、料酒、蔥頭、生薑、蒸魚豉油腌漬二十分鐘去腥入味。

4將腌制好的魚頭碼好平鋪盤中,放入紅米椒作為點綴,倒入適量茶油。

5鍋中加適量水,大火上氣後放入魚頭蒸製十二分鐘關火,關火後用餘溫再燜五分鐘。

6開蓋後,將香菜放入魚頭上就可以開吃了。

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