筍片炒臘肉 0

原料

臘肉4兩,筍片4兩,洋蔥1/4個,四季豆5根,紅蘿蔔段1/2杯,鹽1/2小匙,淡醬油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙

步驟

1.)將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出,待微涼後切成0.2公分薄片,筍洗凈、洋蔥切片狀、四季豆去蒂斜切後備用。 2.)筍片與紅蘿蔔段與四季豆用沸水汆燙2∼3分鐘,撈起立即沖涼備用。 3.)起油鍋放入臘肉略爆香,油如果不足可以再加少許,隨即加入洋蔥爆炒1分鐘,再加入筍片、四季豆段及調味料翻炒至均勻入味即可盛起食用。

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