木耳筍片炒肉 0

原料

木耳: , 筍: , 胡蘿蔔: , 小青椒: , 料酒: , 鹽: , 澱粉: , 蒜片: , 耗油:

步驟

1用的是東北的小木耳,用涼水泡了一上午,泡開。中午做的時候用熱水炒鍋了一下。

2筍是超市買的袋裝的,洗凈,沸水鍋中焯一下,撈出。切長條狀。

3豬肉一點點,切條放碗里,同時加入澱粉,料酒、鹽,用手抓均勻,放置幾分鐘入味。

4過里熱油,放入準備好的肉小炒七分熟,稱出來。

5鍋里加少許油,我用的炒肉碗里剩下的油。放入蔥和蒜片,爆香。

6把木耳和筍倒入鍋中,小炒一分鐘內。

7把炒肉放入鍋中,加耗油和鹽,簡單翻炒幾下。

8最後放入小青椒和胡蘿蔔入鍋,簡單翻炒幾下即可。

小技巧

1、為了色彩更漂亮,可以把胡蘿蔔換成紅青椒。2、切記最後放入青椒簡單翻炒,不易變色,色澤好看。

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