蘿蔔絲鯽魚湯 0

原料

鯽魚,白蘿蔔,澱粉,鹽,糖

步驟

1.材料:鯽魚,白蘿蔔 2.油鍋內加薑片和鹽燒熱。(薑片和鹽都是為了防粘) 3.鯽魚洗凈後用廚房紙擦乾,表面輕拍一層澱粉防粘,入油鍋煎 4.一面煎至定型後再翻面。(這樣不容易破皮) 5.倒入沒過魚身的水,大火煮至魚湯發白。(最好用熱水,湯汁更容易煮白,如果是冷水,一定要用大火煮,魚湯才會變白。) 6.白蘿蔔去皮後用擦絲器擦成絲 7.湯汁發白後,倒入蘿蔔絲並調入鹽和少許糖 8.煮至味道融合後即可

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