豉油蒸魚糕 0

原料

用料主料:魚蓉250克配料:肥膘肉100克、馬蹄適量、雞蛋5個調料:鹽、味精、雞粉、姜蔥汁、生粉、李錦記蒸魚豉油

步驟

1、魚蓉加馬蹄粒、肥膘肉、雞蛋清、生粉、姜蔥汁、鹽、味精、雞粉攪拌上勁。 2、菜梗切成花結,漂入水中,將魚糕切成8厘米長片,卷疊成大麗花,放上菜梗結,注入豉油汁即成。

小技巧

製作關鍵 魚蓉要攪拌上勁。    蒸魚糕火候不宜過大。   

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