豉油蒸鯽魚 0

原料

鯽魚: 1條, 香蔥: 適量, 姜: 適量, 醬油: 4勺, 花生油: 2勺

步驟

1鯽魚殺好洗凈,在魚的正面划上斜刀;

2姜可切成薑片或薑絲,蔥分別切出蔥白和蔥綠兩部分;

3將薑片或薑絲,蔥白放入魚腹部,將魚放在魚盤備用;

4起鍋燒水,水開後將魚盤放入隔水蒸,蓋上鍋蓋,大火,約10分鐘,關火;

5另起鍋加熱,倒入油和醬油,混合均勻,關火;

6揭開蒸魚的鍋蓋,撒上蔥綠,隨即將另一個鍋中滾燙的醬油淋在蒸好的魚上面即可。

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