香菇蒸雞腿 0

原料

整雞腿1隻,干香菇5朵(提前一晚泡發),蔥姜蒜適量

步驟

1、雞腿去骨後切塊(怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊,不過肯定不如雞腿好吃),加入醬油、蚝油、鹽、米酒、糖、白鬍椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻,放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味。 2、熱鍋熱油,腌好的雞腿肉倒入翻炒 3、泡發後的香菇用十字刀切成塊,擠干水分;雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鐘 4、炒好的香菇雞腿盛入碗中,放到蒸鍋里水開後隔水蒸15-20分鐘(表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很鬱悶的飄過~~~);出鍋前撒上蔥花即可

小技巧

1、這道菜即使不需要一丁點味精也鮮香無比,非常下飯。所以味精,你看沒有你我們 也吃得很香!哈哈~ 而且蒸製後會出現濃濃的湯汁,用它來泡飯吃爽翻天! 2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸,也可以只炒完就起鍋開吃。之所以如此化簡為繁 是因為炒了以後再蒸的味道絕對比單炒或單蒸要好吃得多得多得多~~~哈哈哈 3、湖南滴小朋友們如果你實在覺得它太清淡,請在腌制的時候加入辣椒粉或者老乾媽 吧! 4、強烈建議大家用雞腿肉而非雞胸肉,實在怕剔骨的麻煩就連著骨頭一起蒸,但千萬 記得在雞腿表面劃花刀以腌制入味。

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