原料
藕: 1節， 豬肉: 200克， 澱粉: 1+1勺， 雞蛋: 1個， 麵粉: 3勺， 蔥: 5根， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 泡打粉: 半勺， 耗油: 適量， 雞精: 適量， 黒胡椒: 適量
步驟
1買的前腿肉，自己回家切的肉沫沫；然後將蔥切細。
2往肉沫里加入1個雞蛋，再依次加入切碎的蔥、鹽、雞精、生抽、耗油、黒胡椒粉攪拌，再加入1勺生粉順時針繼續攪拌，這樣肉餡就調好啦。
3藕去皮，每片切成如圖狀，第一刀切刀3/4處，不要切斷，第二刀切斷，兩片藕的厚度大概是0.5cm，我切得比較薄哈。
4將調好的肉餡塞入兩片藕間
5調麵糊：在空碗里放入3勺麵粉、1勺澱粉、半勺泡打粉，分三次加入適量水，分三次攪拌，將筷子拿起可以順勢滴下就可以了。
6將鍋內倒入油，燒熱至150度左右，再將夾好肉的藕夾放至調好的麵糊里裹上薄薄一層放入鍋中，煎至兩面金黃即可起鍋，又香又脆的藕夾就可以吃咯～
