芝麻小脆餅 0

原料

雞蛋: 2個, 低筋麵粉: 60g, 植物油: 40g, 糖粉: 15g, 黑白芝麻: 適量

步驟

1雞蛋打散。

2加入糖粉和植物油,攪拌均勻。 植物油可以選擇味道淡的玉米油、色拉油等來做。糖粉如果買不到的話,也可以用研磨杯將細砂糖打成粉末。

3篩入低筋麵粉。

4用打蛋器或刮刀輕輕拌勻。 注意不要轉圈攪拌,避免麵粉過度起筋,影響成品口感。

5烤盤上鋪烤紙,將麵糊用小勺在烤紙上攤開,厚度大約在1到2毫米之間。 厚度要儘量控制好,才能做出薄脆的口感。

6撒點熟芝麻點綴。 也可以用蔓越莓丁、核桃碎等點綴,同樣要處理得細碎。

7放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,烤約15分鐘,至邊緣金黃即可。

8剛烤好的餅乾是軟的,徹底放涼後就會變得很脆,烤好的餅乾密封常溫保存,3天左右吃完。

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