【型男煮意】沙爹豬扒飯 0

原料

佳應秘制原味豬扒: 2件, 紅蘿蔔: 1根(約300g), 牛油: 少量, 西蘭花: 1顆, 沙爹醬: 適量(按個人口味), 蒜蓉: 1~2瓣, 洋蔥: 少量

步驟

1將原味豬扒煎熟後放於飯面;

2鍋中加入牛油蒜茸炒香,放入紅蘿蔔粒、沙爹醬與水略煮,生粉打芡後淋到飯面上即可;

3也可先將豬扒放入煮好的醬汁中讓兩面都蘸有醬汁在放到飯面。

小技巧

便當菜的準備也是相當有技巧的,首先不宜選擇綠葉蔬菜。因為綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經微波爐加熱或存放的時間過長,蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽會被細菌還原成有毒致癌的亞硝酸鹽。主菜不建議帶魚和海鮮類,因為經過微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味。

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