山珍海味野菜包 0

原料

麵粉: , 野菜: , 竹筍: , 豬肉餡: , 蝦仁: , 生抽: , 料酒: , 蚝油: , 麻油: , 香油: , 甜麵醬:

步驟

1和面、發麵,我家懶,用的麵包機^_^

2豬肉餡加入蔥薑末、少許的生抽、料酒、蚝油、十三香,攪拌均勻,放一旁腌20分鐘入味,這段時間我們去做下一步。(建議豬肉餡選梅花肉或者五花肉,野菜喜油,帶點肥肉更好吃)

3野菜洗凈焯水後,擠干水,切末;竹筍切片入開水煮10分鐘去除苦澀,然後切細丁;蝦仁去除黑線。

4野菜末、竹筍末、腌好的豬肉餡在一起拌勻,攪拌過程中加鹽,可加入少許香油和麻油等,因為野菜發澀很難攪拌。

5包包子,上蒸鍋,鍋里放冷水,一起加熱,上汽後再蒸25分鐘出鍋。

6剛出鍋的包子。

7大大的蝦仁在裡面哦!

小技巧

關於裡面各味的比例,其實無所謂,建議野菜:豬肉:竹筍=2:2:1

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