野菜蕎麥包(黑饅頭) 0

原料

五花肉: 500克, 天然薺菜: 3大團(燙軟後擰乾的), 老豆腐: 400克, 辣椒蔥姜: 按個人口味, 蕎麥粉: 870克

步驟

1薺菜熱水燙軟擰乾,和蔥姜一起剁碎

2五花肉切絲,熬出油,肉最好老一點,不然吃著會肥膩,倒入素菜中,鍋中倒油,講豆腐碾碎炸一下,水分乾了即可拌餡啦,餡兒都是熟的,嘗一下,稍微咸些比較好吃哦,因為蕎麥包子氣沒啥味道

3蕎麥粉用剛開的水和下,小心燙手,先用筷子拌,然後用手反覆揉捏均勻即可,包的時候要皮薄一些比較好吃,我的這些量正好做了18個,皮餡都剛好

4上鍋蒸15分鐘左右,從水開開始算時間哦,也可嘗一下,一般熟了就是看皮上的水收進饅頭

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