原料
低筋粉: 195克， 糖粉: 45克， 黃油: 15克， 雞蛋: 2個（去殼75克）， 全蛋液（刷表面用）: 1個
步驟
1黃油室溫軟化後加入糖粉、雞蛋混合在一起，稍微攪拌一下，不要打發！再倒入低筋麵粉，揉成麵糰。
2揉成麵糰以後，靜置鬆弛半個小時。
3把鬆弛好把麵糰檊成厚度約為0.5CM的長方形麵糰
4把檊好的面片，用刀切成一條條的長條。兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了油紙的烤盤裡。
5烤箱提前15分鐘先預熱到180度?在做好的GG棒上刷一層全蛋液，就可以進烤箱烘焙了，烤盤放入中層，約25分鐘。烤到表面金黃色即可。
6義大利式硬面棒完成
小技巧
?糖粉不可分細砂糖代替，否則GG棒烤的時候不容易保持形狀。 ?喜歡吃更硬的GG棒，可以減少黃油的量或者省略配方中的黃油（如果黃油完全省略了，那麼在製作的時候要增加8克左右的雞蛋液） ?中層，180度，約25分鐘。烤至表面金黃色即可。 ?因麵粉的吸水性不一樣，有需要可以調整一下麵粉的用量，以保證揉好的麵糰既能成團又不會太濕軟就好
