老長沙口味涼粉 0

原料

蠶豆粉或者綠豆粉: , 鹽: 少許, 蒜泥: 少許, 蘿蔔乾: 少許, 香菜: 少許, 醬油: 適量, 雞精粉: 適量, 陳醋: 適量, 榨菜: 適量, 蔥花: 少許, 麻油: 少許, 糖: 少許

步驟

11. 綠豆澱粉、水,比例為一份的粉,配6份的水(注意:是容量比,不是重量比)。 2. 把一份的水和一份綠豆粉攪拌均勻。 3.將5份水置於鍋里燒開。之後將綠豆粉漿像勾芡一樣慢慢加入開水中,邊加邊攪拌成糊糊,然後倒入容器類冷卻成型。

2製作調料:鍋里倒油,油熱後倒入蔥花嗆熟.放點醬油,雞精粉,放點香油,喜歡吃辣的可以放點油潑辣椒油,再拌入切細的蘿蔔乾、香菜、榨菜,還可以放老乾媽風味豆豉味道更地道。 .

3把涼粉切成絲和調料拌勻,就是可口美味的涼粉了.

4如果能用這個大孔涼粉刮子刮涼粉而不是切細,味道就和小時候吃的那個走街穿巷麥的刮涼粉一摸一樣了。

相關菜譜