涼粉 0

原料

豌豆粉: 1碗, 水: 5碗, 香油: 適量, 鹽: 5克, 醋: 2勺, 生抽: 3勺, 辣椒油: 適量, 蒜: 6瓣, 黃瓜: 1根

步驟

1網上買的涼粉

2涼粉倒一碗

3倒入一碗水,將水與豌豆粉攪拌融合。

4將剩餘的水倒入鍋中燒開,待鍋燒開後轉小火,緩慢倒入調好的豌豆粉,並不斷攪拌,越倒後邊攪拌越吃力。看到全成透明並且沒有顆粒後關火,倒入容器中。

5放涼些後,將容器放入冷藏一個小時。

6將涼好的豌豆粉取出切成條,如果有刮刀也可以用刮刀。碼好放入盤中,黃瓜切好放入盤中,蒜、辣椒(因為沒有辣椒油放的老乾媽)。

7將剩餘的調料倒入碗中調好,並將調料倒入涼粉中拌勻。這樣一份美味的涼粉就好了

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