原料
餅底層: ， 奧利奧餅乾碎: 100g， 黃油: 50g， 芝士層: ， 奶油奶酪: 200g， 牛奶: 150g， 細砂糖: 75g， 朗姆酒: 20， 鮮奶油: 200g， 抹茶粉: 4g， 魚膠粉: 20g
步驟
1奧利奧餅乾一袋，把內餡去掉，剩下餅乾後壓碎。可以稍微掰碎後裝進保鮮袋（最好是兩個袋子套在一起），紮緊口袋，用擀麵棍壓碎。
250g黃油微波爐融化。將1的餅乾碎倒進去攪拌均勻。
3將混合好的2倒進6寸活底圓模，壓實。放冰箱內冷藏備用。
4奶油奶酪室溫軟化，或微波爐低火30秒。加入一半砂糖，攪拌至順滑。
5依次加入100g牛奶，20g朗姆酒，輕輕攪拌均勻。
6魚膠粉和50g牛奶攪拌融合後，加入5中拌勻，做成奶酪糊。
7剩下的砂糖加入鮮奶油中，打至6分發（會出現紋路）。
8打好的奶油切拌進奶酪糊中至均勻。
9取三分之二，倒入備用的模具中，在桌上震幾下，或抹平表面。
104g抹茶粉加適量牛奶（配方外），變成抹茶牛奶液。加入剩下的三分之一的奶酪糊中，切拌均勻。再倒入模具中。
11冷藏一晚。第二天用吹風機脫模。切塊就可以吃啦！
小技巧
魚膠粉可以先備用好噢～
