原料
低筋麵粉: 400g， 黃油: 280g， 細砂糖: 140g， 香草糖: 1包(8g)， 榛子粉: 100g， 糖粉: 少量
步驟
1冷黃油切小塊，除糖粉外所有原料混合揉成麵糰，整成長方體包保鮮膜放冰箱冷藏30-60分鐘。(此方子用量較大，所有原料可減半)
2取出麵糰先切成約2cm厚片，再切成條，最後切成方塊(約120塊最好，太小會做得累哦)，放在手心，用雙手把一個個方塊搓成中間粗兩頭尖的圓條，彎成月牙形放在烤盤上。(麵糰要保持冷，切、搓、烤間隔時間要短，冬天室溫低一般都沒問題)
3烘焙：放入預熱好的烤箱風扇160°C烤約15分鐘(看餅乾大小)，表面變金黃色後出爐，撒糖粉裝飾。
小技巧
我用的香草糖是德國Dr. Oetker的Bourbon Vanille-Zucker，一小包(8g)可以夠500克麵粉使用。
