原料
速凍水餃: 6個， 雞蛋: 一個（50g左右）， 番茄醬: 適量， 油: 適量， 水: 適量
步驟
1將鍋燒熱，倒入油，將油均勻分布在鍋里。
2將速凍餃子整齊的放入鍋中，餃子邊朝上。
3中大火，干煎2-3分鐘； 倒入適量的水，調成中火，蓋上鍋蓋，待水完全煎盡，餃子成金黃色，此過程約8-9分鐘。 這時候將雞蛋打成蛋液。
4餃子煎好後，將火調成小火，將餃子擺成自己喜歡的方向（圖案），將蛋液順著餃子邊緣倒入，並迅速搖晃鍋，使蛋液均勻分布於鍋中。
5待蛋液完全凝固，將蛋餅餃子順著鍋邊倒出，擠上番茄醬，即可食用。
小技巧
其實就是煎餃在蛋餅上。 1.速凍水餃比較方便，當然自己包的更好。 2.出鍋後淋上自己喜歡的任何醬汁。
